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OBST, GEMÜSE

Frisches in guter Qualität ist zur Zeit günstig zu haben, da nimmt man gerne lieber mehr als weniger. Leider bleiben Obst und Gemüse oft nicht so lange knackig, wie man es sich wünscht.

Trick 1: Legen Sie Vitaminbomben auf Holz. Denn der natürliche Rohstoff Holz wirkt nicht nur antibakteriell, sondern ist dazu atmungsaktiv und verhindert unten an Gemüse und Obst Staunässe. Er hat auch eine automatische Kühlfunktion: „Schwitzt“ Gemüse oder Obst auf der Liegefläche, saugt Holz die Flüssigkeit auf. Mit der Zeit verdunstet diese Flüssigkeit wieder und sorgt für eine leicht kühle Umgebung. Holz-Schalen oder Körbchen gibt es zu kaufen. Es lohnt sich jedoch auch, mal beim Lieblingshändler nachzufragen – oft bekommen sie ihre Ware in offenen Holzkisten und auf kleinen Holzpaletten (ideal für Ihren Keller oder die Speisekammer!) geliefert und geben gerne ein paar kostenlos ab.

Trick 2: Stecken Sie sie in einen Käfig aus Plastik. Allerdings bitte keinen komplett geschlossenen Behälter! Wählen Sie stattdessen ein Modell, bei dem durch Luftlöcher im Deckel Sauerstoff hineindringen kann (gibt es z.B. von Tupperware). So werden lästige Fruchtfliegen und Schimmelsporen abgehalten und im Inneren bleiben Trauben, Möhrchen und Co. aber lange knackig.

CHIPS, FLIPS und Co.

Die Kalorienbomben von Kartoffelchips bis Erdnussflips schmecken am besten wenn sie beim Reinbeißen kräftig krachen. Falls doch mal etwas in der Packung übrig bleibt...

Trick 1: Rollen Sie die Verpackung zusammen und fixieren das ganze mit einer Wäscheklammer. So ziehen die Knuspereien weniger Wasser und schmecken noch ein paar Tage.

Trick 2: Ab in den Gefrierschrank. Sollen die Chips auch nach dem Urlaub noch schmecken, einfach ab damit ins Eisfach. Das lohnt sich natürlich nur, wenn die Gefriertruhe sowieso laufen würde, aber dann hält sie lange Zeit alles knackig.
 

GEBÄCK

Mürbe Kuchen oder Kekse schmecken frisch einfach am besten! Mit dem richtigen Knowhow versüßen sie Ihnen jedoch auch noch ein paar Tage länger die Kaffeetafel.

Trick 1: Ab in die Keksdose! Damit eher harte Backwaren nicht völlig austrocknen, eine Metalldose mit etwas Butterbrotpapier ausschlagen und und das Naschwerk drauflegen. Jetzt einen halben Apfel mit in die Dose geben. Die Schnittfläche sollte nach oben liegen und das Gebäck nicht berühren. Die offene Frucht gibt Feuchtigkeit ab, die Kuchen und Kekse vor dem Austrocknen bewahren. Ihr Gebäck ist eher zu feucht? Legen Sie statt dem Apfel eine alte trockene Brotscheibe mit in die Dose, die entzieht Feuchtigkeit.

Trick 2: Gerade bei sehr trockenen Rührkuchen wie Marmor- oder Zitronenkuchen lohnt es sich, eine Scheibe Brot auf die Schnittkante zu legen. Mit zwei oder drei Zahnstochern feststecken, dann sitzt es besonders gut. Das Brot ist luftdurchlässig, gibt keinen Geschmack ab, aber verhindert das Austrocknen.