Viele Verbraucher greifen eher zu Margarine als zu Butter. Sollen pflanzliche Fette doch, gerade bei erhöhtem Cholesterinwert, besser verträglich sein, als das Michprodukt. Zudem ist Margarine meist billiger. Dabei darf man ruhigen Gewissens zu No-Name-Produkten greifen. Das jedenfalls behauptet Stiftung Warentest in seiner Februar-Ausgabe 2008. Hier kamen insgesamt 27 Vollfettmargarinen auf den Prüfstand. Sie alle wurden auf ihre ernährungsphysiologische Qualität hin untersucht.
Nur 14 der geprüften Produkte konnten die Tester empfehlen. Dabei lagen die günstigen Produkte der Discounter vorn: Zehn mit gut bewertete Margarinen bekommt man schon für 55 Cent pro 500 Gramm. Testsieger mit der der Note 1,8 war die Hausmarke von Aldi Süd Bellasan. Aber auch die Produkte von Norma, Netto, Kaufland und Rewe konnten sich sehen lassen.
Überraschend: Bekannte Marken, wie Rama, Flora Soft und Homa Gold sind deutlich teuer, aber ernährungsphysiologisch nur befriedigend. Der Grund: Sie enthalten zu wenige der essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Traditionelle Ostprodukte wie Sana, Marina und Sonja schnitten im Test nur ausreichend ab. Das liegt vor allem an den überholten, ernährungsphysiologisch ungünstigen Rezepturen. Diese Margarinen enthalten teilweise tierische Fette und damit auch teilweise einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Auch, wer auf Bio zählt, ist nicht immer gut beraten, zumindest, was die drei untersuchten Bio-Margarinen angeht. Ihre Gehalte an mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren wurden mit mangelhaft bewertet. Die Alsan Biomargarine fiel zudem als einzige im Keimgehalt auf. Schlusslicht im Test: Eden Die gute Pflanzenmargarine. Sie wurde wegen gravierender Kennzeichnungsmängel abgewertet und erhielt mangelhaft.
Die ausführlichen Testergebnisse gibt’s bei
Stiftung Warentest.
