Geldsparen.de - Geldsparen und intelligent ausgeben

Gemüse

Gourmetgarten in Beeten und Töpfen

• Gemüse und Obst brauchen zum Reifen viel Sonne. Nur wenige Nutzpflanzen wie Radieschen, Spinat, Heidel- oder Walderdbeeren gedeihen auch im Halb- oder gar tiefem Schatten.
   
• Der Küchengarten muss regelmäßig und das heißt bei höheren Temperaturen täglich gegossen werden. Wer häufig verreist, sollte also über ein automatisches Bewässerungssystem nachdenken. Steht nur eine große Reise im Sommer an, lassen sich viele Arten finden, die man entweder davor bereits geerntet hat wie Salate, Kartoffeln und Rhabarber oder noch anschließend aussäen oder pflanzen kann wie Feldsalat oder Spinat. Bei weniger anspruchsvollen Obstsorten, die man auch mal länger sich selbst überlassen kann, sollte man auf die Erntezeit achten. Manche Himbeersorten z.B. sind erst im Spätsommer reif.
   
• Der Gartenboden ist mit entscheidend für den Erfolg. Man unterscheidet zwischen leichten (Sand), mittelschweren (Lehm) und schweren (Ton) Böden und deren Übergangsstufen wie sandiger oder toniger Lehm. Mit welchem man es zu tun hat, zeigt ein einfacher Test: Feuchten Ton kann man wie Pizzateig zu Rollen und Kugeln formen und seine Oberfläche ist genauso glatt und glänzend. Lehm lässt sich wie Streuselteig schwer formen, er zerbröckelt und ist rau und Sand ist gar nicht formbar und körnig. Ideal für alle Nutzpflanzen ist sandiger Lehmboden, der Wasser gut speichert, trotzdem luftig ist und den Wurzeln genügend Halt gibt. Sand- und Tonböden kann man mit viel Kompost, Mist und Rindenhumus verbessern. Wer in Töpfen Gemüse und Obst ziehen will, kauft am besten Spezialerde, die bereits den richtigen Dünger für die ersten sechs Wochen enthält.
   
• Pflanzen brauchen Nahrung. Die beste liefert kostenlos und nachhaltig der Kompost. Steht das „Gold des Gärtners“ (noch) nicht zur Verfügung, sollte man zu organischen Düngern greifen, die ebenfalls das Leben im Boden fördern und die wichtigsten Nahrungselemente Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K) langsam abgeben und das Grundwasser nicht belasten. Doch auch bei biologischen Düngemitteln ist das richtige Maß entscheidend. Bei zu viel Nahrung leidet das Aroma und im Salat entsteht das gesundheitsschädliche Nitrat.